1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство

Решение "1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство"предназначено для автоматизации предприятий, сферой деятельности которых является производство и продажа различной хлебной и кондитерской продукции (хлеба, батонов, кексов, тортов и т.д.) и позволяет автоматизировать различные участки хлебобулочного и кондитерского предприятия: от учета материалов до планирования производства.

Программный продукт "1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство" разработан на базе типового решения "1С:Предприятие 8. Управление производственным предприятием" с полным сохранением функционала и дополнен специализированными отраслевыми инструментами.

Решение для хлебобулочного и кондитерского производства позволяет автоматизировать различные участки хлебобулочного и кондитерского предприятия: от учета материалов до планирования производства. Система позволит существенно повысить эффективность управления предприятием и предоставит новые возможности в ведении бизнеса, в частности:

• Оперативная работа с заказчиками;
• Ведение автоматизированного расчета калькуляций на продукцию;
• Планирование запасов материалов на предприятии;
• Управление производством и его загрузкой;
• Управление заказами, продажами и запасами готовой продукции;
• Повышение эффективности работы менеджеров и персонала в целом.

Программный продукт "1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство" предоставляет:

• руководству предприятия и управленцам, отвечающим за развитие бизнеса, - широкие возможности анализа, планирования и гибкого управления ресурсами компании для повышения ее конкурентоспособности;
• руководителям подразделений, менеджерам и сотрудникам, непосредственно занимающимся производственной, сбытовой, снабженческой и иной деятельностью по обеспечению процесса производства, - инструменты, позволяющие повысить эффективность ежедневной работы по своим направлениям;
• работникам учетных служб предприятия - средства для автоматизированного ведения учета в полном соответствии с требованиями законодательства и корпоративными стандартами предприятия.

Хлебобулочное производство:

• Решение задач оперативного расчета с поставщиками
• Решение задач оперативного складского учета и обслуживания клиентов
• Вопросы маршрутизации при реализации готовой продукции
• Обеспечение контроля срока годности готовой продукции с точностью до часа
• Оптимизация логистики с удаленными торговыми точками
• Осуществление оперативного управления дебиторской и кредиторской задолженностью
• Планирование и учет работы собственного или арендованного автотранспорта

Кондитерское производство:

• Замкнутый цикл производства с момента поступления в цех сырья до выпуска полуфабрикатов и готовой продукции
• Осуществление учета расхода материалов в производстве
• Планирование и учет технического обслуживания и ремонтов используемого технологического оборудования
• Контроль качества готовой продукции и сырья
• Учет сырья в различных единицах измерения и для различных условий хранения.

Решаемые задачи

• Управление хлебобулочным и кондитерским производством (планирование производства, управление затратами и расчет себестоимости, управление данными о сырье и готовой продукции), в том числе:
• учет выпущенной продукции в разрезе смен и бригад;

передача материалов в производство, передача материалов из производства на склад;

• автоматический расчет расхода сырья на производство по нормам в соответствии с рецептурами и с учетом влажности муки;
• учет фактического расхода сырья на производство;
• использование паспортов продукции при выпуске продукции;
• механизм бестарного хранения муки;
• отчетность по выпуску продукции, в том числе в разрезе производственных бригад;
• отчетность по отклонениям нормативного и фактического расхода сырья;
• Управление основными средствами и планирование ремонтов.
• Управление финансами, в том числе:
• бюджетирование;
• управление денежными средствами;
• управление взаиморасчетами;
• бухгалтерский и налоговый учет;
• учет по МСФО;
• формирование консолидированной отчетности.
• Управление складом (запасами).
• Управление продажами, в том числе:
• контроль выполнения условий договоров с покупателями по графикам доставки, по ассортименту;
• ввод времени исполнения заказов покупателей (на основании договора или ввод произвольного времени выполнения заказа);
• учет заказов клиентов при планировании производства с учетом спецификаций в заказе;
• блокировка заказа/отгрузки с учетом задолженности или условий кредитного лимита;
• возможность разрешения/запрета корректировки заказов в определенное время;
• учет отклонения первоначального заказа от отгрузки и анализ причин отклонения;
• анализ выполнения заказа по ассортименту, количеству, графикам доставки, возвратам, претензиям торговли;
• автоматический расчет возвратной тары по клиенту и водителю (лотки, контейнеры);
• ценообразование (с учетом ценовых категорий товара и/или клиента) и система произвольных скидок (по объему, по времени, по ассортименту и т.д.);
• учет всех видов возвратов (черствой продукции, брака и т.д.) и анализ причин возвратов;
• формирование маршрута доставки продукции клиентам с учетом заказов клиентов, времени, географического расположения и на основании шаблона;
• автоматическое проставление цены отгрузки в зависимости от вида выбранного контрагента и типа доставки;
• учет автотранспорта предприятия и подрядных организаций;
• учет водителей;
• механизм сменного учета в экспедициях (местах отгрузки), с формированием сменной отчетности.
• Управление закупками.
• Управление отношениями с покупателями и поставщиками.
• Управление персоналом, включая расчет заработной платы.
• Мониторинг и анализ показателей деятельности предприятия.

Для предприятий холдинговой структуры ведется сквозной управленческий учет по всем организациям, входящим в холдинг. Управленческий учет ведется по данным, зафиксированным в документах, но при этом не зависит от способов и самого факта ведения регламентированного учета. Факт совершения операций вводится один раз и получает в дальнейшем отражение в управленческом и регламентированном учете.

"1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство" может использоваться в ряде подразделений и служб производственных предприятий, включая:

• Дирекцию (генеральный директор, финансовый директор, коммерческий директор, директор по производству, главный инженер, директор по кадрам, директор по ИТ, директор по развитию);
• Планово-экономический отдел;
• Производственные цеха;
• Производственно-диспетчерский отдел;
• Отдел главного конструктора;
• Отдел главного технолога;
• Отдел главного механика;
• Отдел сбыта;
• Отдел материально-технического обеспечения (снабжения);
• Отдел маркетинга;
• Склады материалов и готовой продукции;
• Бухгалтерию;
• Отдел кадров;
• Отдел организации труда и занятости;
• IT-службу;
• Административно-хозяйственный отдел;
• Отдел капитального строительства;
• Информационно-аналитический отдел;
• Отдел стратегического развития.